Uova Sode Col Cappello

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	uova
	4	pomodori
	1 mazzetto	insalata cicoria
	1 mazzetto	insalata rucola
		maionese ai capperi
		olio d'oliva
		aceto di vino
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate le uova e sgusciatele.
2. Tagliate l'insalata a listerelle, conditela con olio, aceto e sale, disponetela sul fondo di un piatto da portata.
3. Tagliate la base di ogni uovo in modo che restino diritte e disponetele sull'insalata.
4. Tagliate la calotta ai pomodori, eliminate i semi e posatela come un cappello sulle uova.
5. Tagliate il resto dei pomodori a fettine e guarnite il piatto tutto intorno.
6. Servite con maionese ai capperi a parte.
7. Buon appetito!