Uova Strapazzate Alla Fontina

Ingredienti	quantità	ingrediente
	5	uova
	80 g	formaggio fontina
		burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Grattugiate o tagliate a lamelle sottili la fontina.
2. Rompete in una terrina quattro uova e sbattetele leggermente con una forchetta.
3. In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro a fuoco moderato, versatevi le uova e strapazzatele.
4. Aggiungete il formaggio, salate e pepate.
5. Continuate a mescolare e unite due o tre fiocchetti di burro uno dopo l'altro.
6. Quando il composto risulta morbidamente cremoso, ritirate il recipiente dal fuoco e amalgamatevi subito il restante uovo crudo sbattuto.
7. Mescolate bene e servite subito a tavola.
8. Buon appetito!