Braciole Di Maiale Alla Panna

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	braciole di maiale
	30 g	burro
	1 cucchiaio	olio d'oliva
	1 bicchiere	vino porto
	1 cucchiaino	farina
	25 cl	panna
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio.
2. Cuocete 6 minuti per parte.
3. Salate e pepate.
4. Togliete la carne dal tegame, sgocciolatela e tenetela al caldo.
5. Preparate la salsa.
6. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della metà.
7. Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina, mescolate, salate e pepate con moderazione.
8. Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti.
9. Versate sulle braciole calde.
10. Vini di accompagnamento: Ruché Di Castagnole Monferrato DOC, Rosso Colli Martani DOC, Leverano Rosso DOC.
11. Buon appetito!