Asparagi Allo Zabaglione

Ingredienti	quantità	ingrediente
	700 g	asparagi
	2	uova
	2 cucchiai	vino bianco secco
	1 cucchiaio	aceto di vino bianco
	1 cucchiaino	zucchero
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite gli asparagi,lessateli in acqua salata, quando sono cotti scolateli e passateli su un piatto da portata.
2. Nel frattempo fate la salsa: mettete in un pentolino i due tuorli col vino, l'aceto un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale.
3. Cuocete a bagnomaria, montando con la frusta il composto che deve raddoppiare di volume.
4. Versate lo zabaglione sugli asparagi e servite.
5. Buon appetito!