Brioche Di Patate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	700 g	patate
	80 g	formaggio emmenthal
	40 g	burro
	25 cl	latte
	2	uova
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate le patate con la buccia in acqua salata.
2. A cottura ultimata sgocciolatele, pelatele e passatele allo schiacciapatate facendo cadere il passato in una terrina.
3. Aggiungete il burro ammorbidito, l'Emmenthal grattugiato, il latte caldo e mescolate.
4. Unite un uovo intero e un albume battuto a neve, salate.
5. Imburrate la placca del forno e distribuitevi il composto di patate a mucchietti rotondi.
6. Sovrapponete a ciascuno un mucchietto più piccolo.
7. Spennellateli con il tuorlo.
8. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi e togliete quando le brioche hanno assunto un bel colore dorato.
9. Servitele calde.
10. Buon appetito!