Carciofi Ripieni Con Peperoni

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	carciofi
	2	limoni
	2	peperoni gialli
	poco	prezzemolo
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite i carciofi, togliete le foglie più dure.
2. Lessateli in acqua acidulata con succo di limone.
3. Scolateli e lasciateli raffreddare.
4. Tritate i peperoni con poco prezzemolo, condite con l'olio e riempite i carciofi.
5. Disponeteli su un piatto, irrorate con il succo di limone, sale e pepe.
6. Potete guarnire con funghi sott'olio.
7. Buon appetito!