Carote Crude A Sorpresa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	carote
	1/2	radice di rafano (cren)
	1	limone
	1 punta	senape
	1 cucchiaio	aceto di vino bianco
	1 pizzico	zucchero
	2 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate a fiammifero le carote pulite.
2. Raschiate e lavate il rafano, tritatelo finemente, mescolatelo con il succo di limone, un cucchiaio d'aceto, una punta di senape, un pizzico di zucchero, due cucchiai d'olio, sale e pepe.
3. Emulsionate il tutto con la frusta fino a ottenere una densa crema omogenea.
4. Trasferite le carote in un'insalatiera, irroratele con la salsa al rafano, mescolate bene, lasciate riposare 10 minuti e servite.
5. Buon appetito!