Cavolfiore Alle Olive

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cavolfiore
	1/2	cipolla
	1 spicchio	aglio
	3 cucchiai	olio d'oliva
	100 g	polpa di pomodoro
	5	olive verdi e olive nere
	1 pezzetto	peperoncino
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite il cavolfiore, dividetelo a cimette, sul gambo praticate un taglio a croce.
2. Tritate l'aglio e la cipolla, metteteli in un tegame con l'olio, fate rosolare e insaporire, unite la polpa di pomodoro a pezzetti, le olive snocciolate e tagliate a rondelle, un pezzetto di peperoncino e due dita d'acqua.
3. Mescolate, aggiungete le cimette di cavolfiore formando uno strato uniforme.
4. Coprite il tegame e fate cuocere a fuoco moderato per circa mezz'ora.
5. A metà cottura, mescolate e salate.
6. Buon appetito!