Cavolfiore Appetitoso

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cavolfiore da 1000 g
	2	acciughe
	100 g	olive nere
	50 g	formaggio pecorino
	4 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite il cavolfiore dividetelo in cimette, lessatelo in acqua a bollore salata per circa dieci minuti.
2. Dissalate e diliscate le acciughe; snocciolate le olive e dividetele a metà.
3. Mettete 4 cucchiai d'olio d'oliva in un tegame, unite le acciughe e fatele sciogliere mescolando con un cucchiaio di legno, aggiungete le cimette di cavolfiore e le olive.
4. Salate, pepate, cuocete a fuoco basso per una decina di minuti.
5. Spolverizzate col pecorino grattugiato, passate sul piatto da portata e servite subito.
6. Buon appetito!