Cavolfiore Speziato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cavolfiore piccolo
	2	carote
	1 spicchio	aglio
	1	limone
	1 cucchiaio	vino bianco secco
	1/2 cucchiaino	semi di cumino
	1 pizzico	paprica
	3 cucchiai	olio d'oliva
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate e lavate il cavolfiore.
2. Tagliate soltanto le cimette più tenere e raccoglietele in un'insalatiera.
3. Unite le carote tagliate a julienne e lo spicchio d'aglio tritato finemente.
4. In una ciotola emulsionate il succo di limone filtrato al colino, un cucchiaio di vino e tre d'olio, mezzo cucchiaino di semi di cumino, un pizzico di paprica e uno di sale.
5. Amalgamate, versate sulle cimette e mescolate per farle insaporire.
6. Buon appetito!