Cipolline Del Sultano

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	cipolline
	20 g	uvetta sultanina
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
	1 bicchiere	brodo
		timo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate e lavate le cipolline, sbollentatele per pochi minuti in acqua salata.
2. Sgocciolatele bene, mettetele in un tegame, salate, pepate, cospargete di timo e bagnate con mezzo bicchiere di vino.
3. Lasciate evaporare a fiamma vivace, quindi abbassate il fuoco e versate un bicchiere di brodo caldo.
4. Coprite e cuocete per 30 minuti.
5. A fine cottura aggiungete le uvette prima ammorbidite in acqua tiepida e poi strizzate.
6. Mescolate e dopo 5 minuti spegnete.
7. Passate il composto su un piatto da portata caldo e servite.
8. Buon appetito!