Fagiolini Gratinati (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	fagiolini
	2	porri
	1 spicchio	aglio
	1 bicchiere	vino bianco secco
	1/2 bicchiere	latte
	abbondante	formaggio grattugiato
	1 cucchiaio	farina
		burro
	2 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate i fagiolini puliti per una decina di minuti in abbondante acqua salata, scolateli e lasciateli intiepidire.
2. In una larga casseruola fate appassire in due cucchiai d'olio lo spicchio d'aglio sbucciato e i porri tagliati a rondelle.
3. Unite un cucchiaio raso di farina e quando l'aglio è diventato color oro toglietelo.
4. Mescolate, irrorate con mezzo bicchiere di latte, salate e pepate.
5. Sempre mescolando aggiungete i fagiolini, bagnate con un bicchiere di vino, coprite e lasciate stufare per una decina di minuti.
6. Ritirate dal fuoco e versate il tutto in una pirofila imburrata.
7. Cospargete con abbondante formaggio grattugiato, distribuite qualche fiocchetto di burro e fate gratinare i fagiolini in forno preriscaldato a 180 gradi.
8. Lasciate riposare per 10 minuti e servite nello stesso recipiente.
9. Buon appetito!