Fagiolini In Salsa D'uova

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	fagiolini
	50 g	burro
	2	uova
	1	limone
		prezzemolo tritato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite i fagiolini e lessateli in acqua bollente salata per un quarto d'ora.
2. Scolateli e metteteli in un tegame con il burro, fate insaporire per 10 minuti, aggiungete il prezzemolo tritato, mescolate e abbassate la fiamma.
3. In una fondina diluite i due tuorli con il succo di limone e versate il tutto sui fagiolini.
4. Mescolate, fate appena addensare l'uovo.
5. Servite subito.
6. Buon appetito!