Finocchi Alla Mozzarella

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	finocchi
	200 g	mozzarella
	4	uova
	30 g	burro
	1 bicchiere	panna
		formaggio grattugiato
		prezzemolo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate i finocchi ben mondati in acqua salata.
2. Scolateli, asciugateli il più possibile e, una volta tiepidi, tagliateli a spicchi sottili.
3. In una pirofila lasciate sciogliere il burro, disponetevi i finocchi, mescolate e fate dorare.
4. Ricopriteli con la mozzarella a fettine e cospargete un po' di prezzemolo tritato.
5. In una fondina sbattete le uova con la panna, il formaggio grattugiato, il sale, il pepe e versate il tutto sui finocchi.
6. Mettete la pirofila in forno preriscaldato a 160 gradi e ritirate appena le uova sono morbidamente rapprese.
7. Servite subito.
8. Buon appetito!