Fiori Di Zucca Fritti (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	16	fiori di zucca
		olio d'oliva
		sale
Per La Pastella:	130 g	farina
	1 cucchiaio	olio d'oliva
		acqua
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate in una ciotola la pastella con la farina, l'olio e tanta acqua quanto basta per ottenere un composto fluido.
2. Lasciate riposare mezz'ora.
3. Pulite i fiori, eliminate il peduncolo, levate il pistillo e tagliateli in due per il lungo.
4. Immergeteli nella pastella, a uno a uno, ricoprendoli di abbondante composto.
5. Friggeteli in olio caldo e abbondante; quando sono dorati toglieteli con la paletta bucata, asciugateli su carta assorbente, salateli; disponeteli su un piatto da portata e servite subito.
6. Buon appetito!