Misto Verde

Ingredienti	quantità	ingrediente
	3	carciofi molto teneri
	1	finocchio
	150 g	funghi coltivati
		succo di limone
	1 ciuffo	prezzemolo
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite e lavate i carciofi, teneteli in acqua acidulata con un po' di limone.
2. Pulite anche il finocchio, tagliatelo a listerelle.
3. Tagliate i funghi a fettine, e fatele marinare nel succo di limone, sale, pepe e olio.
4. Mettete in un'insalatiera il finocchio, intorno disponete le foglie di carciofo, al centro sistemate i funghi.
5. Tritate un ciuffo abbondante di prezzemolo, diluitelo con l'olio, salate e pepate.
6. Versate il condimento sull'insalata e mescolate solo al momento di servirla.
7. Buon appetito!