Piselli Al Prezzemolo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	piselli freschi
	1	cipolla
		brodo
		prezzemolo tritato
	1 pizzico	zucchero
	4 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sgranate i piselli.
2. In una casseruola fate appassire la cipolla tagliata a velo in quattro cucchiai d'olio, aggiungete i piselli, mescolate e fate insaporire a fuoco basso e coperto per 10 minuti.
3. Cospargete di prezzemolo tritato e versate tanto brodo bollente quanto basta a coprirli.
4. Unite un pizzico di zucchero per esaltare il sapore dei piselli, regolate il sale e il pepe, lasciate sul fuoco sino a quando il liquido sarà assorbito.
5. Buon appetito!