Pomodori Al Gratin (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	pomodori
	3	filetti d'acciughe
	100 g	pangrattato
		capperi
		prezzemolo
		cipolla
	3 cucchiai	olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Dopo aver tagliato a metà i pomodori, togliete loro i semi, scavateli un po' al centro.
2. Salateli internamente e capovolgeteli per circa un'ora per eliminare il liquido in eccesso.
3. In un tegamino rosolate il pangrattato con un cucchiaio d'olio.
4. In un altro tegamino scaldate due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata, quando è trasparente unitevi le acciughe e il prezzemolo tritati.
5. Amalgamate bene gli ingredienti, senza far cuocere oltre.
6. Aggiungete al composto i capperi e il pangrattato insaporito.
7. Con la farcia riempite i pomodori, cospargete altro pangrattato, irrorate d'olio e mettete in forno preriscaldato a 160 gradi per 40 minuti oppure sino a quando la superficie risulta dorata.
8. Buon appetito!