Porri Al Pomodoro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	porri
	4	pomodori
	1	scalogno
	1 spicchio	aglio
	1 bicchiere	vino bianco secco
		timo
	3 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate lo scalogno, tritatelo e fatelo appassire in un tegame con tre cucchiai d'olio e mezzo bicchiere d'acqua.
2. Dopo alcuni minuti aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti, l'aglio, il timo, sale e pepe.
3. Fate insaporire a fiamma vivace, irrorate con il vino, fate evaporare, abbassate il calore e lasciate cuocere per 15 minuti.
4. Mondate i porri, lavateli con cura, tagliateli a rondelle sottili, sbollentateli in acqua salata.
5. Sgocciolateli bene, metteteli nel tegame con il pomodoro, coprite e stufate per 15 minuti.
6. Scoperchiate, fate asciugare l'eventuale liquido rimasto.
7. Passate nel piatto da portata, servite.
8. Buon appetito!