Porri Gratinati (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	porri
	35 cl	latte
	65 g	burro
	25 g	farina
	50 g	formaggio grattugiato
	50 g	formaggio emmenthal
	2	tuorli d'uovo
		pangrattato
	1 pizzico	noce moscata
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate i porri eliminando la parte verde, lavateli con cura e lessateli in acqua salata.
2. Dopo un quarto d'ora circa sgocciolateli e fateli asciugare distesi su un telo da cucina.
3. In un tegame fate sciogliere 40 g di burro, insaporitevi i porri per alcuni minuti, poi sistemateli in una pirofila imburrata.
4. Preparate la besciamella con il restante burro, la farina e il latte.
5. Alla fine, ritirate la salsa dal fuoco e aggiungete i tuorli, l'Emmenthal grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe.
6. Versate la besciamella sui porri, cospargeteli di formaggio grattugiato e un po' di pangrattato, distribuite alcuni fiocchetti di burro e mettete a gratinare in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti o più.
7. Ritirate e servite.
8. Buon appetito!