Purè Di Castagne

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	castagne
	25 cl	latte
	1 foglia	alloro
	1 noce	burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Praticate un taglio orizzontale sulla buccia delle castagne dalla parte dove il frutto è concavo; mettetele in una pentola con la foglia di alloro, copritele con acqua bollente e lasciate cuocere per un'ora.
2. Scolate, eliminate la foglia d'alloro, sbucciate le castagne e passatele allo schiacciapatate.
3. Raccogliete il ricavato in una pentola e diluitelo con il latte caldo versato a filo.
4. Mescolate e mantecate con una noce di burro; servite ben caldo.
5. Questo purè è un gradevole contorno per arrosti di carne rossa oppure di volatili come il tacchino o la faraona.
6. Buon appetito!