Purè Di Patate Cremoso

Ingredienti	quantità	ingrediente
	700 g	patate
	100 g	mascarpone
	50 g	burro
	1/2 tazza	panna
	10 cl	latte
		erba cipollina tritata
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciate e cuocete le patate al vapore per circa 20 minuti.
2. Schiacciatele facendole cadere in una terrina e unitevi il burro ammorbidito.
3. Mescolate delicatamente.
4. In una ciotola lavorate a crema il mascarpone e la panna, diluite con il latte caldo e versate il composto sulle patate.
5. Mescolate, regolate il sale e il pepe.
6. Passate il tutto al setaccio facendolo cadere nel piatto da portata.
7. Cospargete di erba cipollina tritata e servite.
8. Si presenta come il Montebianco di castagne.
9. Buon appetito!