Radicchio Alla Ricotta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	radicchio di treviso
	200 g	ricotta
	2	uova
	100 g	prosciutto cotto
	1 puntina	zucchero
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate e asciugate il radicchio, frullatelo (tranne alcune foglie che serviranno per la decorazione) con il prosciutto.
2. Versate la crema in una ciotola, unite le uova sode tritate, la ricotta, sale, pepe e una puntina di zucchero.
3. mescolate e amalgamate bene.
4. Foderate uno stampo da plumcake con un foglio di pellicola, trasparente, versatevi la crema, battete il recipiente sul tavolo per eliminare eventuali vuoti d'aria.
5. Tenete in frigo 3 ore.
6. Sformate, decorate con il radicchio a listarelle e servite.
7. Buon appetito!