Radicchio Mimosa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 cespi	radicchio
	4	tuorli d'uovo sodo
	poco	aceto di vino
		olio d'oliva
	1 pizzico	sale
	1 pizzico	pepe bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate e lavate il radicchio.
2. Asciugatelo, tagliatelo a listerelle e disponetelo in un'insalatiera.
3. In una ciotola emulsionate l'olio con poco aceto, un pizzico di sale e pepe bianco.
4. Condite con questa salsa il radicchio.
5. Cospargete tutta la superficie con i tuorli d'uova sodi sbriciolati, mescolate e servite.
6. Buon appetito!