Ratatouille

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	rape
	1 bicchiere	vino marsala secco
	1	dado
	30 g	burro
	2 cucchiai	olio d'oliva
	1 rametto	rosmarino
	1 gambo	sedano
	1 ciuffo	prezzemolo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pelate le rape, lavatele, immergetele per 5 minuti in acqua bollente salata e sgocciolatele bene.
2. Fate sciogliere in un tegame il burro e l'olio e mettetevi a rosolare le rape.
3. Bagnatele con il marsala e con un bicchiere di acqua in cui avete sciolto il dado, aggiungete il rosmarino, sale e pepe.
4. Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per una mezz'ora.
5. Cospargete di prezzemolo tritato e servite caldo come contorno per un arrosto o un volatile.
6. Buon appetito!