Sformatini Di Carciofi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	5	carciofi
	200 g	panna
	3	uova
	1	limone
	1/2	cipolla
	3 cucchiai	formaggio grattugiato
		burro
	1 pizzico	noce moscata
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite e tagliate i carciofi a fettine sottili.
2. Mettetele a bagno in acqua acidulata con il limone e lasciatevele per un quarto d'ora.
3. In un tegame fate rosolare la cipolla tritata nel burro, poi aggiungete i carciofi sgocciolati.
4. Salate, pepate con moderazione, mescolate e coprite.
5. Cuocete per un quarto d'ora.
6. Sgusciate le uova in una terrina, unite tre cucchiai di formaggio grattugiato, la panna, un pizzico di noce moscata, il sale e amalgamate.
7. Poi unite i carciofi.
8. Imburrate quattro stampini e versatevi il composto.
9. Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.
10. Sformate e servite.
11. Buon appetito!