Tartufi Al Forno Con Patate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	80 g	tartufi neri
	700 g	patate
	50 cl	latte
	25 cl	panna
	1	scalogno
	30 g	formaggio grattugiato
	30 g	burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate le patate, pelatele e tagliatele a fette non troppo spesse.
2. Mettetele in una casseruola, copritele con il latte e altrettanta acqua, salate e cuocete al dente.
3. In un tegame fate appassire lo scalogno tritato in una noce di burro e insaporitevi le patate sgocciolate.
4. Irroratele con la panna, salate, pepate e dopo alcuni minuti toglietele dal recipiente lasciando ridurre il fondo di cottura a fuoco basso.
5. Pulite il tartufo e tagliatelo a fettine molto sottili.
6. In una pirofila imburrata sistemate le fettine di patate e quelle di tartufo leggermente sovrapposte.
7. Versatevi sopra il fondo di cottura ristretto, cospargete di formaggio grattugiato.
8. Gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.
9. Servitelo caldo.
10. Buon appetito!