Tortino Delicato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	carciofi
	60 g	burro
	100 g	formaggio fontina
	6 fettine	salame magro
	3	uova
	1 confezione	besciamella pronta
		sale
		pangrattato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate i carciofi, tagliateli a spicchi, insaporiteli nel burro, frullateli.
2. Scaldate la besciamella, unite la purea di carciofi, la fontina e il salame a dadini, i tuorli, gli albumi montati a neve soda, salate, pepate.
3. Imburrate una pirofila, cospargetela di pangrattato, versatevi il composto e gratinate in forno a 180 gradi finché la supericie è dorata.
4. Buon appetito!