Insalatona Invernale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	carota
	1 cespo	insalata belga (indivia)
	1 cespo	insalata trevisana
	1	patata lessata
	1 cespo	insalata lattuga
	50 g	pancetta affumicata
	2 cucchiai	gherigli di noci
	2 cucchiai	formaggio grana a scaglie
	2 cucchiai	aceto di vino
	4 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare in una padella antiaderente per 3 minuti senza aggiungere condimento.
2. Le carote vanno grattugiate, la patata lessata tagliata a dadi.
3. Pulite le insalate e tagliatele piuttosto fini.
4. Mescolate tutto in una insalatiera insieme con i gherigli tritati e la pancetta rosolata.
5. Per condire, fate emulsionare 2 cucchiai di aceto, 4 cucchiai d'olio, sale e pepe.
6. Mescolate ancora e servite dopo aver aggiunto le scaglie di grana.
7. Buon appetito!