Riso Con Salmone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	160 g	riso
	1 fetta	salmone fresco (fette di 600 g)
	45 g	burro
	1	cipolla piccola
	4 mestoli	besciamella
	1 1/2 bicchiere	fumetto di pesce
	2	uova sode
	1 cucchiaino	curry
	1 cucchiaino	prezzemolo tritato
		sale
		pepe nero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Dapprima togli al pesce la pelle e le spine e tagliale a pezzi di 5 cm.
2. In un saltiere cuoci il salmone per 10 minuti con due cucchiai d'acqua e 25 g di burro e poi la sala.
3. In una cassaruola, fai cuocere la cipolla tritata con 20 g di burro.
4. Unisci il riso, fallo tostare per 2 minuti, versa due bicchieri e mezzo di acqua bollente e salata.
5. Porta ad ebollizione, abbassa la fiamma e continua la cottura per 15 minuti.
6. In un tegame versa la besciamella, unisci il fumetto di pesce e porta ad ebollizione; aggiungi il curry e il pepe, mescola, aggiungi il salmone e fai cuocere ancora per 2 minuti.
7. Trita le uova sode e la besciamella con il salmone.
8. Cospargi di prezzemolo tritato e servi immediatamente.
9. Buon appetito!