Insalata Di Ovoli (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	funghi ovoli
	1	tuorlo d'uovo sodo
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
	1	acciuga sotto sale
	1 spicchio	aglio
	6 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	1/2	limone (succo)
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lava, pulisci e asciuga gli ovoli e affetali per il lungo.
2. Trita insieme il prezzemolo e l'acciuga diliscata e dissalata.
3. Versali in una bastardella, quindi unisci il tuorlo sminuzzato, l'olio, il succo di limone, quello dell'aglio e il sale.
4. Batti il tutto fino a che il composto sarà ben emulsionato, quindi versalo sui funghi che avrai disposto a ventaglio suoi piatti.
5. Buon appetito!