Tagliolini Al Curry E Pescatrice

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo tagliolini all'uovo
	400 g	coda di rospo (rana pescatrice)
	200 g	zucchine
	1	carota
	1	porro
	1 cucchiaio	curry
	200 g	panna
	1 cucchiaio	farina
	60 g	burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Private la pescatrice della pelle, delle eventuali spine e della lisca centrale, quindi tagliatela a dadini.
2. Fate fondere il burro in un tegame, unite il porro pulito e affettato, la pescatrice e il curry.
3. Salate, pepate, spolverizzate con un cucchiaio scarso di farina, mescolate e bagnate con la panna.
4. Cuocete a fuoco moderato per 5 minuti, poi aggiungete le carote e le zucchine mondate e tagliate a julienne.
5. Regolate di sale e spegnete il fuoco.
6. Lessate i tagliolini in abbondante acqua bollente salata, scolateli un po' al dente e conditeli subito con il sugo preparato.
7. Mescolate delicatamente.
8. Trasferite la pasta in una pirofila imburrata e mettetela nel forno a 200 gradi per 20-25 minuti.
9. Buon appetito!