Lasagne Alle Melanzane

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	pasta tipo lasagne all'uovo fresche
	500 g	melanzane
	800 g	polpa di pomodoro
	1 spicchio	aglio
	250 g	mozzarella
	1 mazzetto	basilico
		origano
		formaggio grana grattugiato
		olio d'oliva
		sale
		sale grosso
		pepe nero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate le melanzane, tagliatele a fette da un centimetro, cospargetele di sale grosso e mettetele in uno scolapasta per un'ora, così perdono acqua.
2. In una casseruola fate dorare l'aglio con 4 cucchiai di olio, schiacciatelo con una forchetta, poi eliminatelo e unite il pomodoro.
3. Salate, pepate e aromatizzate con l'origano.
4. Cuocete il sugo a fuoco moderato per 20 minuti e alla fine unite il basilico tritato.
5. Sciacquate le melanzane, asciugatele e grigliatele.
6. Lessate le lasagne, poche per volta, in acqua bollente salata a cui avrete aggiunto un po' d'olio, scolatele e stendetele su un canovaccio.
7. Spandete un velo di sugo sul fondo di una pirofila, sistematevi uno strato di lasagne, uno di melanzane e un po' di sugo e ricoprite con fettine di mozzarella.
8. Continuate con gli strati, ma fate in modo di terminare con melanzane, sugo e mozzarella.
9. Coprite la pirofila con dell'alluminio e infornate a 200 gradi per 20 minuti.
10. Togliete l'alluminio, spolverizzate con grana grattugiato e lasciate gratinare a 250 gradi.
11. Buon appetito!