Sogliole Al Limone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	700 g	filetti di sogliola
	3	limoni
	2	uova
		farina
		pangrattato
	1 tazza	maionese
		prezzemolo
	1 cucchiaio	capperi
	5	cetriolini sott'aceto
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate molto finemente il prezzemolo, mondato e lavato insieme ai capperi e i cetriolini.
2. Aggiungeteli alla maionese insieme con la senape e amalgamate bene il tutto.
3. Dopodichè lavate e asciugate accuratamente i filetti di sogliola, poi disponeteli uno accanto all'altro in un piatto e bagnateli con il succo dei limoni.
4. Lasciateli in questa marinata per 10 minuti quindi scolateli bene e passate ogni filetto prima in un velo di farina, poi nelle uova sbattute (salate e pepate) e infine nel pangrattato molto fine.
5. Friggete i filetti in una padella con abbondante olio molto caldo e, non appena saranno tutti ben dorati, scolateli e trasferiteli in un piatto da portata.
6. Mettete la salsa.
7. Buon appetito!