Brasato Di Manzo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	carne di manzo
	100 g	lardo
	1	cipolla
		carote tritate
		cipolle tritate
	1 cucchiaino	purea di pomodoro
	1 cucchiaio	farina
	1 tazza	vino rosso
	3 tazze	brodo
		pepe
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Prendete 600 g di carne di manzo, 100 g di lardo tagliato a quadretti e 1 cipolla tagliata grossa.
2. Nella pentola, a fuoco medio, fate rosolare i quadretti di lardo, quindi toglieteli.
3. Mettete la carne di manzo non ancora saporita nella pentola e fatele prendere colore da tutte le parti.
4. Toglietela dalla pentola.
5. Al sugo che rimane nell'utensile aggiungete della verdura tagliata (carote e cipolle tritate).
6. Fate rinvenire rimuovendo di continuo e aggiungete 1 cucchiaino di purea di pomodoro.
7. Attendete che la massa prenda un bel colore marrone (da una parte per togliere l'acidità dei pomodori e d'altra parte per rendere la salsa più gustosa).
8. Aggiungete: 1 cucchiaio di farina e rimestate finché sia bene incorporata.
9. Spegnete con una tazza di vino rosso e 3 tazze di brodo, salate e pepate la carne e rimettetela nella salsa! Lasciate ancora cuocere il brasato, coperto e a fuoco lento, per 1 ora.
10. Buon appetito!