Reginette Alla Crema Di Fave

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo reginette
	800 g	fave
	50 g	finocchietto selvatico
	150 g	formaggio di capra stagionato
	1 spicchio	aglio
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
	1	peperoncino fresco piccante
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciate le fave e lessatele per pochi minuti in acqua bollente salata, finché cioè saranno tenere, poi scolatele e frullatele.
2. Tritate l'aglio con il finocchietto e il peperoncino e rosolatelo in una padella con 2 cucchiai d'olio.
3. Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente e conditela subito con 2-3 cucchiai d'olio e la crema di fave.
4. Disponetela a strati in una teglia oliata, alternandola con il mix di aglio e il formaggio sbriciolato, e passatela sotto il grill del forno caldo per 5 minuti.
5. Servite subito.
6. All'acquisto, scegliete fave dal baccello duro e croccante: sono sicuramente più fresche.
7. Buon appetito!