Pane Alle Uova

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	patate
	10 g	lievito di birra
	1 cucchiaio	olio d'oliva
	1 cucchiaino	sale
	500 g	farina
	3	uova sode
	2 cucchiai	semi di finocchio
	2 cucchiai	sesamo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbriciolate il lievito in una ciotola e scioglietelo in 35 cl di acqua tiepida.
2. Aggiungete l'olio, il sale e metà della farina, amalgamate e lasciate riposare per 30 minuti.
3. Sbucciate le patate, lessatele e schiacciatele col passaverdure.
4. Aggiungete la purea di patate al composto della ciotola, aggiungete la farina rimasta e impastate tutto su un piano da lavoro infarinato fino ad ottenere una pasta liscia e non appiccicosa.
5. Aggiungete il sesamo e i semi di finocchio.
6. Lasciate lievitare per 1 ora e 30 minuti la pasta, lavoratela di nuovo per un minuto e formate un filoncino incorporandovi le tre uova sode.
7. Lasciate riposare su una teglia da forno per 1 ora e poi cuocete il pane a 200 gradi per una mezz'ora.
8. Buon appetito!