Fusilli Peperoni E Melanzane

Ingredienti	quantità	ingrediente
	320 g	pasta tipo fusilli
	1	cipolla
	1	peperone giallo
	1	peperone rosso
	1	melanzana lunga
		sale
	1	peperoncino piccante
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Soffriggete la cipolla tagliata finemente col peperoncino, pulite e tagliate a striscioline i peperoni e a dischetti la melanzana, aggiungeteli alla cipolla e fateli 'appassire' fuoco vivace.
2. Togliete il peperoncino, aggiustate di sale, coprite e fate cuocere per una decina di minuti.
3. Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, condite col sugo alle verdure e servite ben caldi.
4. Buon appetito!