Insalata Di Seppioline

Ingredienti	quantità	ingrediente
		sale
	5 cucchiai	olio d'oliva
		prezzemolo
	250 g	cavolfiore
	2	patate
	1500 g	seppioline
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate il cavolfiore in cimette.
2. Pulite le seppioline, lavatele e mettetele in una pentola coperte di acqua.
3. Fatelo cuocere fino a quando sono tenere e poi lasciatele raffreddare.
4. Lavate bene le patate, non pelatele e fatele lessare.
5. Lessate anche le cimette di cavolfiore.
6. Tagliate le seppioline a metà e trasferitele in un'insalatiera capiente.
7. Scolate le patate, pelatele e tagliatele a pezzetti.
8. Scolate anche il cavolfiore.
9. Aggiungete patate e cimette di cavolfiore alle seppioline.
10. Spolverizzate di prezzemolo tritato.
11. Condite con l'olio e un pizzico di sale.
12. Mescolate e mettete in frigorifero fino al momento di servire.
13. Vino consigliato: Tocai di San Martino della Battaglia.
14. Buon appetito!