Mozzarelle Impanate

Ingredienti	quantità	ingrediente
		pepe
		sale
		origano
	10 cl	olio d'oliva
	6 cucchiai	pangrattato
	2	uova
	6 cucchiai	farina
	400 g	mozzarella di bufala
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbattete le uova in una ciotola con una forchetta.
2. Salatele e pepatele.
3. Versate la farina in un piatto e il pangrattato in un altro piatto.
4. Tagliate la mozzarella a fettine di 0.5 cm di spessore.
5. Infarinate le fette, immergetele nell'uovo sbattuto e poi passatele nel pangrattato.
6. Versate l'olio nella padella e mettetela sul fuoco.
7. Lasciate scaldare.
8. Quando l'olio è ben caldo, disponete le fette di mozzarella nella padella e lasciatele cuocere per cinque minuti circa, voltandole varie volte con una spatola forata.
9. Quando le fette di mozzarella impanata sono dorate, toglietele dall'olio, sgocciolatele bene, posatele su un piatto rivestito di carta assorbente e servite immediatamente.
10. Vino consigliato: Teroldego Rosé.
11. Buon appetito!