Sfilatino Stuzzicante

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 cucchiaio	aneto
	1	cetriolo piccolo
	2	uova
	1	trota affumicata
	5 cl	aceto di mele
	8 cl	olio d'oliva
	1 spicchio	aglio
	1	sfilatino francese
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate a metà per il lungo lo sfilatino.
2. Schiacciate l'aglio e mettetelo con l'olio e l'aceto in un vasetto con coperchio a vite.
3. Chiudete e agitate per emulsionare bene.
4. Distribuite il condimento sulla mollica di pane.
5. Spellate e diliscate la trota e dividetela in quattro filetti.
6. Appoggiatene metà sul pane.
7. Sgusciate e tritate le uova sode e distribuitele sui filetti di trota.
8. Sbucciate il pezzo di cetriolo e affettatelo finemente.
9. Coprite l'uovo tritato con le fette di cetriolo.
10. Cospargete con l'aneto tritato e terminate con l'altra metà dei filetti di trota.
11. Chiudete con l'altra metà del pane e premete.
12. Dividete in due la baguette e avvolgete separatamente le due parti in pellicola.
13. Appoggiatele su un tagliere e copritele con un altro.
14. Sovrapponete un peso per schiacciare il pane e mettete in frigo per un paio di ore.
15. Tagliate a fettine diagonali e servite come antipasto o come aperitivo prima di sedervi in tavola.
16. Vino consigliato: Dolcetto.
17. Buon appetito!