Crostini Ai Tartufi Neri

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	tartufi neri
	2 spicchi	aglio
	2	acciughe sotto sale
	1 cucchiaio	olio d'oliva extra-vergine
	30 g	burro
	1 cucchiaio	succo di limone
	12 fettine	pane casereccio (fette piccole e sottili)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Raschiate leggermente le acciughe, sciacquatele rapidamente, asciugatele e spinatele quindi tritatele finissime.
2. Passate i tartufi con uno spazzolino duro tenendoli sotto il getto dell'acqua in modo da eliminare ogni traccia di terra quindi grattugiateli con una grattugia a buchi grossi.
3. Scaldate l'olio e il burro in un padellino, mettetevi lo spicchio d'aglio spellato e leggermente schiacciato e fatelo imbiondire quindi scartatelo e spegnete il fuoco.
4. Versate nel padellino ancora ben caldo i tartufi, le acciughe e il succo di limone, amalgamate bene e spalmate il composto sulle fettine di pane tostate e ancora calde.
5. Servite subito i crostini senza lasciarli raffreddare.
6. Buon appetito!