Crostini Per L'aperitivo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	funghi champignon
	1	cipolla media
	2 spicchi	aglio
	50 g	pancetta magra (o gambuccio di prosciutto crudo)
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	2 cucchiai	passata di pomodoro
		prezzemolo
	20 fette	pane casereccio (fette piccole e sottili)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate i funghi eliminando l'estremità dei gambi quindi lavateli rapidamente e asciugateli.
2. Tritate finemente la cipolla insieme agli spicchi d'aglio.
3. Tritate finissima anche la pancetta (potete tritare tutti e tre questi ingredienti mettendoli insieme nel mixer).
4. Scaldate l'olio in un largo tegame e, a fuoco moderato, fatevi rosolare tutto quanto il preparato.
5. Nel frattempo mettete i funghi sul tagliere e tritateli grossolanamente con un coltellone e, quando il soffritto sarà pronto, versateli nel tegame insieme alla passata di pomodoro.
6. Mescolate, insaporite con sale e un'abbondante macinata di pepe e lasciate cuocere per una ventina di minuti fino a che i funghi si saranno asciugati.
7. Togliete la crosta alle fettine di pane e tostatele leggermente quindi allineatele su un piatto da portata, distribuitevi il composto di funghi e spolverateli di prezzemolo tritato.
8. Serviteli ben caldi insieme ad un bicchiere di Vernaccia fresca.
9. Buon appetito!