Pasticcio Di Finocchi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	finocchi grandi
	50 g	cubetti di prosciutto cotto
	200 g	formaggio roquefort (o formaggio gorgonzola stagionato)
	30 g	gherigli di noci
	50 g	farina
	50 cl	latte
	50 g	burro
		noce moscata
		sale
Per La Teglia:		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate i finocchi, tagliateli in 8 spicchi e cuoceteli a vapore per circa 20 minuti.
2. Fate sciogliere in una casseruola, il burro a fiamma dolce, poi unite la farina, setacciata, e lasciatela tostare per un minuto.
3. Aggiungete quindi il latte a filo e, sempre mescolando in modo da evitare la formazione di grumi, cuocete fino a ottenere una besciamella densa.
4. Salate e profumate con noce moscata a piacere.
5. Unite poi il formaggio tagliato a pezzetti e continuate a mescolare finché si sarà sciolto.
6. Imburrate una larga pirofila e disponetevi i finocchi in un solo strato.
7. Distribuitevi sopra i gherigli di noci spezzettati, metà cubetti di prosciutto, la besciamella preparata e infine il prosciutto rimasto.
8. Cuocete la preparazione in forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti circa.
9. Servite subito.
10. Buon appetito!