Pomodori Al Formaggio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	pomodori
	200 g	formaggio di capra di media stagionatura
	alcuni rametti	timo
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe in grani
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate i pomodori, privateli della calotta superiore e svuotateli delicatamente dei semi.
2. Salateli poi internamente e lasciateli riposare capovolti su una gratella per un'ora.
3. Asciugateli quindi con della carta assorbente, riempiteli con il formaggio tagliato a cubetti e cospargeteli col timo spezzettato e pepe a piacere.
4. Sistemateli poi in una teglia, che avrete precedentemente ben oliato, bagnateli con un filo d'olio e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.
5. Fateli infine leggermente gratinare per un paio di minuti sotto il grill e serviteli caldi o tiepidi.
6. La salatura interna dei pomodori e il successivo riposo servono a far fuoriuscire l'acqua di vegetazione, così durante la cottura la polpa rimarrà ben soda e consistente.
7. Buon appetito!