Zucchine Al Formaggio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	zucchine
	6	uova
	200 g	formaggio caciocavallo (o formaggio mozzarella ben sgocciolata)
	2 rametti	prezzemolo (o basilico se si usa la mozzarella)
	2 cucchiai	olio d'oliva
	1 pizzico	sale
	1 spolverata	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate e asciugate le zucchine e affettatele a rondelle dello spessore di 1/2 cm.
2. Togliete la crosta al caciocavallo e affettatelo a fette di 1 cm di spessore.
3. Tritate il prezzemolo.
4. Scaldate il forno a 200 gradi; ungete il fondo di una teglia e disponete le rondelle di zucchine in modo da formare un solo strato.
5. Coprite le zucchine con uno strato di caciocavallo e cospargete di prezzemolo.
6. Proseguite alternando fino ad esaurimento degli ingredienti terminando col formaggio.
7. Sgusciate le uova e sbattetele 30 secondi, insaporite con sale e pepe.
8. Versate il miscuglio sulla preparazione nella teglia distribuendolo bene in modo che penetri in profondità.
9. Mettete in forno e cuocete 15 minuti, sfornate e servite caldo.
10. Buon appetito!