Crema Bicolore In Coppa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	50 cl	latte
	100 g	zucchero
	4	tuorli d'uovo
	50 g	farina
	200 g	panna
	1 bustina	vaniglina
	100 g	cioccolato fondente
	3 cucchiai	cointreau
	1 cucchiaio	granella di cioccolato
	1 cucchiaio	zucchero in granella
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un pentolino portare il latte ad ebollizione.
2. Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo; aggiungere la farina e la vaniglina; mescolare con un cucchiaio di legno e aggiungere a filo il latte bollente, continuando a mescolare.
3. Versare il composto in un tegame sul fuoco, far bollire per 5-6 minuti mescolando sempre.
4. Togliere la crema dal fuoco e lasciarla raffreddare mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiungere il Cointreau, mescolare e dividere in due ciotole.
6. Far fondere il cioccolato a bagnomaria e aggiungerlo a una metà di crema.
7. Montare la panna e dividerla metà tra le due creme con delicatezza.
8. Versare la crema in coppe alternando i colori e tenerle in frigorifero.
9. Al momento di servire, guarnire la superficie della crema con lo zucchero sulla parte al cioccolato e le scaglie di cioccolato sulla vaniglia.
10. Buon appetito!