Sformato Di Cipolle

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per La Pasta:	250 g	farina
	250 g	ricotta
		sale
Per Il Ripieno:	8	cipolle
	40 g	burro
		olio di semi
	25 cl	panna
	1 bicchiere	yogurth
	3	uova
		sale
		pepe
		paprica piccante
	1 presa	cumino
	3 cucchiai	maizena
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare la pasta: mettere la farina in una terrina, incorporarvi la ricotta, una presa di sale, mezzo bicchiere abbondante di acqua e mescolare bene fino ad ottenere un impasto abbastanza consistente che verrà messo in frigo, coperto, per 1 ora.
2. Preparare il ripieno: far appassire le cipolle con il burro a fuoco bassissimo, quindi toglierle dal fuoco e farle raffreddare.
3. Stendere la pasta con il mattarello in un disco grande quanto lo stampo da forno che avrete rivestito con carta da forno unta d'olio, mettere la pasta.
4. Con gli avanzi formare un cordone tutto intorno, quindi spargere sulla pasta le cipolle.
5. Mescolare la panna con lo yogurth, le uova, una presa di sale, una di pepe, una di paprica piccante, il cumino e la maizena; rimestare bene e versare sulle cipolle.
6. Passare in forno già caldo (250 gradi) per 25 minuti.
7. Buon appetito!