Cocottes Al Cacao

Ingredienti	quantità	ingrediente
	20 cl	latte
	100 g	zucchero
	50 g	farina
	125 g	cacao amaro in polvere
	50 g	burro
	5	uova
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco lento, togliete dal fuoco e aggiungete la farina, facendola sciogliere bene ed evitando grumi.
2. Aggiungete poi il latte nel quale avrete già disciolto lo zucchero.
3. Rimettete sul fuoco e fate cuocere per qualche minuto, poi aggiungete il cacao sempre facendo attenzione ad evitare la formazione di grumi.
4. Lasciate raffreddare e intanto montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e sbattete a parte i tuorli.
5. Aggiungete alla crema di cioccolata i tuorli e infine gli albumi, distribuite il composto in 4 cocottes (piccole pirofile da forno) imburrate e spolverate con un po' di zucchero.
6. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.
7. Buon appetito!