Pasta Alla Siciliana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	240 g	pasta tipo pasta corta di grano duro
	2	finocchi
	1	cipolla piccola
	1/2	arancia (scorza non trattata)
	20 g	lamelle di mandorle
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe macinato al momento
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate i finocchi, lavateli e tagliateli a fettine sottilissime.
2. Conservate a parte le “barbe” verdi dopo averle tagliuzzate.
3. Mettete le mandorle in una padellina, tostatele e tenetele da parte.
4. Affettate finemente la cipolla e fatela appassire in 3 cucchiai d'olio su fiamma dolce in un tegame antiaderente.
5. Unite i finocchi al soffritto e fateli insaporire per qualche minuto.
6. Salate e proseguite la cottura per una decina di minuti a tegame coperto.
7. Sbollentate la scorza d'arancia dopo averla lavata e tagliata a striscioline sottili.
8. Sgocciolatela e asciugatela.
9. Scolate la pasta al dente dopo averla cotta in abbondante acqua salata.
10. Versatela nel tegame dei finocchi, alzate la fiamma e mescolate.
11. Profumate con la scorza d'arancia.
12. Togliete dal fuoco, unite le mandorle, una macinata di pepe e servite subito.
13. Buon appetito!